Эффективная теплоизоляция из вспененного пенополиуритана на боковой и нижней поверхности танка, толщиной 30-50 мм. Существенная экономия электроэнергии. 

Внутренняя емкость изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI-304. Дно емкости в месте соединения с боковой стенкой имеет радиус закругления, улучшающий промывку внутренней емкости.

Охлаждение молока происходит при контакте с поверхностью испарителя, а равномерность процесса обеспечивает постоянное перемешивание продукта в резервуаре.

Мешалка смонтирована на средней перекладине, и вращается посредством редукторной передачи от мотора со скоростью, исключающей изменение качественных характеристик продукции.